Esther sejler 49-FX, og i november 2023 vandt hun en sølvmedalje i sejlads ved Junior EM. Ved siden af sejlerkarrieren studerer Esther på VIAs fysioterapeutuddannelse. Som elitesejler og studerende kan det godt være svært at få hverdagen til at gå op. Derfor får Esther hjælp af VIA Elitesport til at lægge en plan, så det hele kan lykkes.
Esther er klar over, at der er en tid efter hendes sejlerkarriere. Derfor var det vigtigt for hende at komme i gang med en uddannelse, så hun ved, hvad hun skal lave bagefter.